材料：

　　羊肚菌30克、花膠15克、排骨500克、蔥姜適量、鹽適量

　　做法：

　　1.將排骨放入滾水中焯燙至無血水，撈出備用。

　　2.羊肚菌洗凈切塊，花膠泡軟備用。

　　3.鍋中倒入清水，加入所有材料，大火燒開后轉小火燉煮1小時。

　　4.燉好后加鹽調味即可。

　　小提示：

　　1.羊肚菌泡發后不要丟掉泡發的水，可以過濾后加入湯中增加味道。

　　2.花膠燒之前要泡軟，這樣不僅容易入味，而且骨頭中的膠質會溶解在湯中，讓湯更滋潤。

　　3.燉湯時如果太少可以隨時加水，但是不要加太多，否則口感會變差。