因為生姜中含有一種叫做姜辣素的化學(xué)物質(zhì)，它是一種強烈的辣椒物質(zhì)。當(dāng)生姜被切開或磨碎時，姜辣素會釋放出來，刺激味覺神經(jīng)，引起口腔和喉嚨的刺痛感和辣味。姜辣素還有一定的藥理活性，具有抗菌、抗炎、抗氧化等作用。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快點用，可以把姜洗凈晾干，用保鮮膜或保鮮袋包嚴實，盡量排出空氣，扎幾個小孔透氣。4.切片冷凍術(shù)：如果生姜用得慢，又怕壞，可以切片或切絲。
發(fā)布時間：2023-06-02 17:03:27
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