新鮮海參處理內(nèi)臟的方法如下：
1.將海參清洗干凈，將其放入清水中浸泡20-30分鐘。
2.將海參取出，用剪刀將海參尾部切掉，然后將海參切成2-3段。
3.用手輕輕捏住海參段，在海參內(nèi)側(cè)用勺子輕輕刮掉內(nèi)臟。
4.將刮凈的海參段再次清洗干凈即可。
注意事項(xiàng)：
1.刮除內(nèi)臟時(shí)要輕輕刮，避免損傷海參的肉質(zhì)。
2.新鮮海參內(nèi)臟會(huì)有刺激性的氣味，處理時(shí)在通風(fēng)的地方進(jìn)行。
3.如果海參內(nèi)臟清理不干凈，會(huì)影響口感和食用安全，一定要認(rèn)真處理。
1.基礎(chǔ)處理別馬虎泡好的海參得先“洗個(gè)澡”——用流動(dòng)清水沖掉表面雜質(zhì)，尤其是內(nèi)壁的泥沙和殘留的筋膜。要是海參個(gè)頭大，可以縱向剖開(kāi)成兩半，這樣更容易入味。這樣海參既保留彈性，又吸飽了湯汁的鮮味。
