以下是五香蠶豆的煮法：

　　材料：

　　五香蠶豆250克、生姜1塊、香葉2片、鹽1小勺、清水適量。

　　步驟：

　　1.將蠶豆放入清水中浸泡兩小時，使其更加柔軟易煮熟。

　　2.洗凈的蠶豆放入鍋中，添入冷水后燒開，再煮5分鐘左右撈出。

　　3.把撈出的蠶豆放回鍋中，加入清水、生姜、香葉煮開。

　　4.改換小火慢慢煮，要時時注意加水，以免燒鍋。煮至蠶豆變軟后，再加入鹽，繼續(xù)煮五分鐘左右，待鮮香味散發(fā)開即可關(guān)火端出。

　　注意事項：

　　1.蠶豆浸泡時間要長，浸泡兩小時；

　　2.加水的時候，加少量，多次添水，否則蠶豆容易變成糊狀；

　　3.燉蠶豆的時間不宜過長，以免蠶豆煮爛破。

　　這樣煮出的五香蠶豆會更加綿軟而不破。