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將新鮮海帶用清水沖洗干凈，將海帶切成小段或者小絲。然后將海帶放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮5-10分鐘即可。煮海帶時可以加入少許鹽和味精提味。煮過的海帶可以冷卻后加入其他食材進(jìn)行拌涼菜或熱炒，味道非常鮮美。
燉海帶要爛得快，關(guān)鍵在于提前充分泡發(fā)、添加酸性物質(zhì)軟化、控制火候與時間，搭配肉類食材效果更佳。小貼士：海帶久煮易釋放黏液，燉時可撇去浮沫，湯更清澈。消化弱者可將煮好的海帶打成泥，既保留營養(yǎng)又易吸收。
發(fā)布時間：2023-05-24 22:21:37
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