步驟：

　　1.將面粉和酵母混合在一起。可以添加一些糖和鹽來(lái)增加味道。

　　2.往面粉中慢慢加水，同時(shí)用手或攪拌器攪拌，直到形成一個(gè)柔軟的面團(tuán)。水的量要適量，不宜過(guò)多或過(guò)少。

　　3.將面團(tuán)放入一個(gè)大碗中，蓋上濕毛巾或保鮮膜，放在溫暖處?kù)o置至少1個(gè)小時(shí)。

　　4.面團(tuán)發(fā)酵后，將其揉成一個(gè)長(zhǎng)條，然后分割成適當(dāng)大小的塊。

　　5.將每個(gè)面塊揉成一個(gè)球形，再用手掌把球形壓扁成一個(gè)圓形的饅頭。

　　6.將饅頭放在發(fā)面布或干凈的毛巾上，再蓋上濕毛巾或保鮮膜，放在溫暖處?kù)o置15-20分鐘。

　　7.準(zhǔn)備蒸鍋，將饅頭放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，用中火蒸10-15分鐘。

　　8.蒸熟后，打開(kāi)鍋蓋，取出饅頭即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.面團(tuán)合適的溫度是不超過(guò)40℃，過(guò)高的溫度會(huì)殺死酵母，影響面團(tuán)的發(fā)酵。

　　2.發(fā)面的時(shí)間要長(zhǎng)，至少1個(gè)小時(shí)，可以在面團(tuán)上用一刀切一個(gè)小口，如果切口處能看到氣泡，說(shuō)明面團(tuán)發(fā)酵成功。

　　3.每個(gè)饅頭的大小和重量要一致，這樣蒸熟后口感更好。

　　4.發(fā)面后的面團(tuán)不適宜久放，建議在24小時(shí)內(nèi)使用完畢。