
材料:豬肚、山藥、紅棗、蓮子、枸杞子、姜片、棗仁、桂圓肉、干貝、蜜棗
步驟:
1. 將豬肚清洗干凈,切成小塊,焯水去腥味。
2. 山藥去皮,切成小塊。
3. 干貝泡發后洗凈。
4. 將所有材料放入煲湯鍋中,加入適量清水,煮沸后轉小火燉煮約2小時。
5. 煲湯期間可以適當加入鹽、味精等調味品。
6. 最后將湯濾去雜質,食用時可將湯汁和固體分開食用,也可以將湯和固體一起食用。
注意事項:
1. 豬肚在煮前需要焯水去腥味,可以加入少量料酒和姜片。
2. 山藥、紅棗、蓮子、枸杞等材料都是具有滋補作用的,但過量食用會導致脾胃不適。
3. 煲湯時火候要適中,不能過旺過急,否則會導致湯品味道變差。

2.根莖蔬菜類山藥絕對是養脾胃的“明星食材”,它含有淀粉酶和多酚氧化酶,能促進消化液分泌,幫脾胃把食物“揉碎”吸收。把南瓜蒸熟直接吃,或者和小米一起煮粥,口感軟糯,脾胃虛寒的人吃最合適,不過糖尿病患者要少吃。
