
雪媚娘是一種特別的糯米粉制品,制作方法如下:
材料:
- 糯米粉200克
- 白砂糖50克
- 植物油少許
- 紅棗、蓮子、桂圓等配料適量
步驟:
1. 將糯米粉和白砂糖混合均勻。
2. 慢慢加入熱水,邊倒邊用筷子攪拌成面團(tuán)狀。
3. 面團(tuán)揉成光滑后,分成小塊。
4. 每個小塊用手掌壓扁,放上紅棗、蓮子、桂圓等配料,再把面團(tuán)合上包住。
5. 將面團(tuán)放入鍋中,加足夠的水,煮開后轉(zhuǎn)小火,煮15分鐘。
6. 撈出放涼,撒上適量植物油。
完成后就可以享用美味的雪媚娘了。

1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切,先撕掉表面那層白膜,這層膜腥味重,撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑,食用油能防止炒制時粘連。這時候腰花剛好斷生,口感最嫩。
