1. 先將黃豆洗凈，然后浸泡在水中約6-8小時，以軟化黃豆。

　　2. 將黃豆放入鍋中，加入適量清水，水量要比黃豆多一倍。

　　3. 火大燒開后，加入1-2片姜片，蓋上鍋蓋。

　　4. 煮開后，轉小火，繼續煮30分鐘左右，直到黃豆變軟。

　　5. 可以加入適量鹽和其他調料，煮至透徹。

　　6. 關火后，讓黃豆在鍋中浸泡一段時間，讓黃豆更加入味就可以了。