小塊牛肉燉的時間要根據具體情況而定，包括牛肉的品質、大小、厚度及所使用的廚具等。燉牛肉需要至少燉2-3個小時，以確保它變得足夠柔軟，口感更好。對于特別老的牛肉，則需要更長時間的燉煮。建議選擇優質的肉類，并在燉煮過程中適時加入調味料，以增加口感和香味。