脾胃虛寒患者適量食用大蔥是可以的，但是應注意掌握食用量，不要過量。大蔥屬于辛溫之品，多吃容易引起上火，對于脾胃虛寒患者來說會造成負擔。建議在烹調中適量加入，可以增加菜品的味道，有助于促進消化。脾胃虛寒患者還應注意飲食調理，增加營養攝入，適當多食用一些溫補食材，如生姜、紅棗等。