可能是因為干海參的品質不好,或者是因為干海參的種類不同。有些海參種類比較小,因此制成的干海參也會比較小。海參的大小也會受到水溫、養殖環境、餌料等因素的影響。建議選擇優質的海參,或者選擇大型的海參種類。
1.基礎處理別馬虎泡好的海參得先“洗個澡”——用流動清水沖掉表面雜質,尤其是內壁的泥沙和殘留的筋膜。要是海參個頭大,可以縱向剖開成兩半,這樣更容易入味。這樣海參既保留彈性,又吸飽了湯汁的鮮味。
發布時間:2023-05-18 08:39:04
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