以下是一種制作牛排的方法：

　　材料：

　　- 牛排（選用腰肉或者肩胛肉）

　　- 鹽

　　- 胡椒粉

　　- 牛油或者橄欖油

　　- 大蒜

　　- 迷迭香或者百里香

　　步驟：

　　1. 將牛排從冰箱中取出，放置室溫下，讓肉變得溫暖。

　　2. 切一些大蒜和迷迭香或百里香，備用。

　　3. 在牛排兩面均勻地撒上鹽和胡椒粉，然后按壓一下，讓調(diào)味品均勻地滲入肉中。

　　4. 將鍋燒熱，加入牛油或者橄欖油，待油熱后放入牛排。

　　5. 煎牛排的時(shí)候，要保持中火，煎到一面呈金黃色后再翻轉(zhuǎn)另一面煎。

　　6. 在煎牛排的過(guò)程中，加入大蒜和迷迭香或百里香，以增強(qiáng)口感。

　　7. 當(dāng)牛排煎至表面呈金黃色，內(nèi)部微微粉紅時(shí)，即可出鍋。

　　8. 將煎好的牛排取出，放置 5 分鐘，讓汁液滲透均勻。可配上蔬菜或土豆泥等配菜一起食用。

　　提示：為了讓牛排更加嫩滑，可在煎牛排前用刀背順著肉紋輕輕捶打牛排，使肉質(zhì)更加松軟。