材料：白菜、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、油
做法：
1. 將白菜洗凈切成小塊，蔥姜蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入白菜翻炒，加鹽和雞精調味，繼續翻炒。
4. 炒至白菜變軟，水分少時出鍋即可。
小提示：炒白菜時不要加水，這樣可以保持白菜的鮮嫩口感。如果需要調節口感可以加少量清水煮軟再炒。
1.備料處理要講究：先把西紅柿和圓白菜洗得干干凈凈的哈。等西紅柿炒得差不多了，再把圓白菜倒進去，快速翻炒均勻，讓每一片圓白菜都裹上西紅柿的汁兒。3.調味收汁有技巧：炒圓白菜的時候，可以加點生抽提提鮮，別放太多，不然顏色會太深。
