黑魚片是一道非常營養美味的魚肉菜品，下面是一份黑魚片炒法的做法：

　　所需材料：

　　黑魚片300克、小蔥一把、姜一塊、蒜兩瓣、鹽、醬油、料酒、生抽、淀粉

　　做法：

　　1. 將黑魚片切成小塊，加入少許鹽、料酒、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　2. 將小蔥、姜、蒜切成末備用。

　　3. 熱鍋冷油，加入蔥姜蒜末爆香。

　　4. 加入腌制好的黑魚片，翻炒至變色。

　　5. 加入一勺生抽、一勺料酒、一勺醬油，繼續翻炒。

　　6. 加入少許水，燜煮1分鐘。

　　7. 加入適量鹽調味，撒上少許蔥花即可。

　　注意事項：

　　1. 腌制的時間不要太長，否則會影響口感。

　　2. 炒魚片時火候要適中，不要炒過頭。

　　3. 調味時注意鹽的用量，不要加過多。