1.選擇新鮮魚頭：新鮮的花鰱魚頭是沒有腥味的，并且身體中的魚腥草味道也可能會有所減少。

　　2.用醋浸泡：將魚頭浸泡在淡鹽水或白醋中，可以去除腥味并使魚肉更加鮮嫩。

　　3.去除魚鰓和內臟：將魚鰓和內臟***取出，這也是去除腥味的有效方法。

　　4.用姜和蔥烹飪：在烹飪前用生姜和蔥爆香可以去除腥味，也讓花鰱魚頭更加美味。

　　5.蒸煮：蒸煮是保持魚肉鮮嫩的z佳方法，同時也可以去除腥味。在蒸魚頭時，加入一些蔥姜和糖，可以使魚的味道更好。