1. 準備食材：牛肉、洋蔥、青椒、姜蒜等。將牛肉切成薄片，青椒和洋蔥也切成細條狀。姜蒜切成末備用。

　　2. 腌制牛肉：將牛肉放入碗中，加上一勺鹽、一勺料酒、少量黑胡椒粉和淀粉，攪拌均勻后腌制十分鐘。

　　3. 炒制食材：熱鍋涼油，將腌制好的牛肉倒入鍋中快速煸炒至變色，撈出備用。在同一鍋中加入適量油，放入切好的姜蒜和洋蔥，翻炒至香氣四溢后，加入青椒翻炒均勻。

　　4. 加入牛肉：將炒好的牛肉放入鍋中，翻炒至牛肉和蔬菜都熟透，加入一勺生抽和一勺老抽，適量糖和鹽調味，翻炒均勻。

　　5. 出鍋：最后加入少量雞精炒勻即可出鍋。這樣炒出來的付菜炒牛肉口感嫩滑、香氣撲鼻，非常美味。