五花肉可以炒成很多不同的菜式，下面介紹一種簡單易學的做法：

　　材料：

　　五花肉（切成小塊）、蒜末、姜末、青紅椒（切絲）、鹽、雞精、生抽、料酒、油

　　步驟：

　　1.鍋中倒入適量油，燒熱后放入五花肉塊，煸炒至表面微黃，撈出備用。

　　2.鍋中留底油，放入蒜末、姜末炒香。

　　3.放入五花肉塊煸炒，加入料酒去腥味。

　　4.加入適量鹽、雞精、生抽翻炒均勻。

　　5.最后加入青紅椒絲炒勻即可。

　　技巧：

　　1.五花肉要切成小塊，方便入味和炒熟。

　　2.煸炒時要使五花肉塊均勻受熱，翻炒時不要沾鍋。

　　3.加入青紅椒絲可以增加口感和顏色。