鮮牛肉儲存時間的長短與其存放的溫度、環(huán)境以及包裝方式等因素有關。以下是幾個保存鮮牛肉的常規(guī)方法：

　　1. 放入冰箱：將鮮牛肉放入冰箱中冷藏，溫度控制在0-4攝氏度之間。冰箱宜選擇溫度穩(wěn)定的部位，如冷藏室或蔬菜室。冷藏時間一般不宜超過3天。

　　2. 拆分包裝：將大塊鮮牛肉分成適量的小塊，裝入密封袋或保鮮盒中，除去多余空氣后密封包裝，以防空氣及細菌進入。

　　3. 冷凍保存：將鮮牛肉放入密封袋中，去除多余空氣，將其放入冰箱冷凍室，以達到低溫保存的目的。冷凍溫度應控制在-18攝氏度以下，冷凍的鮮牛肉可長期儲存，但過長時間的冷藏會影響鮮牛肉的口感、質量。

　　4. 使用保鮮劑：在鮮牛肉的包裝袋中添加專業(yè)保鮮劑，能夠有效延長鮮牛肉的保鮮期。

　　無論是采用哪種方法，保存鮮牛肉的環(huán)境應保持干燥、清潔、通風，并且應定期清理及消毒儲存設備和容器。