1.選擇新鮮的溜白菜，洗凈備用。

　　2.將鍋燒熱，加入適量的油。等到油熱后，加入蔥姜蒜末，翻炒出香味。

　　3.然后加入白菜，快速翻炒，烹入適量的鹽、醬油、糖等調味料，繼續翻炒至菜色均勻。

　　4.加入少許清水，輕輕翻炒至入味。

　　竅門：

　　1.溜白菜不要過度烹煮，煮太久會導致菜色變黑，口感也會變差。

　　2.菜炒時，需快速翻炒，不要放太多油，以免溜白菜過于油膩。

　　3.如果想要讓溜白菜更有口感，可以加入適量的豆腐干、木耳等食材搭配翻炒。