材料：

　　1. 排骨300克

　　2. 紅蘿卜2根

　　3. 洋蔥1個

　　4. 姜片3片

　　5. 鹽適量

　　6. 黑胡椒粉適量

　　7. 清水適量

　　做法：

　　1. 排骨先焯水，洗凈備用。

　　2. 紅蘿卜切片，洋蔥切塊，姜切片備用。

　　3. 鍋中放入清水，放入焯水后的排骨，燒開后撇去浮沫。

　　4. 加入紅蘿卜、洋蔥、姜片，轉小火煮2小時。

　　5. 加入適量鹽和黑胡椒粉調味，即可食用。

　　小貼士：

　　1. 如果有慢燉鍋或者高壓鍋，可以使用更方便，煮出的湯汁會更清甜。

　　2. 如果喜歡口味鮮美，可以在煮排骨前將排骨用清水焯水一下，去掉血水和異味。

　　3. 湯汁可以根據個人口味加入其他調料，如蔥、姜、蒜等。