蔬菜和水果中含有一定量的蛋白質(zhì)，但相比于肉類、豆類、蛋類等食物，蛋白質(zhì)含量較低。常見的含蛋白質(zhì)較多的蔬菜包括豆類、大豆制品、菌類、堅果、種子、藻類等。常見的含蛋白質(zhì)較多的水果包括椰子、木瓜、柿子、桑葚等。但蔬菜和水果主要是提供人體所需的維生素、礦物質(zhì)和纖維素等營養(yǎng)素。