將海參放在清水中浸泡12-24小時，期間可以多次更換水，以去除海參的泥沙和砂粒。然后將海參用水沖洗干凈，用廚房剪刀剪去頂部的腸管，再用手輕輕按壓，使其內(nèi)部的雜質(zhì)和泥沙排出。再將海參放入清水中浸泡6-8小時，期間也要多次更換水。泡發(fā)完畢后，可以用清水或清湯焯一下，去除異味，再根據(jù)自己的喜好切片或切絲。