海參的主要成分是膠質，這種物質具有較強的韌性和彈性，因此很難被消化。海參的表皮和內臟含有較高的膠原蛋白和鈣質，這些物質也增加了海參難以燒爛和消化的難度。為了讓海參更易于消化，需要進行清洗和煮熟等處理，以便更好地破壞海參的膠質和其他難以消化的成分。