土豆土豆燉牛腩是一道很簡(jiǎn)單的家常菜，下面是具體做法：

　　所需食材：

　　牛腩500克、土豆2個(gè)、姜片10克、蔥段2根、料酒2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、糖1茶匙、鹽適量、水適量、食用油適量。

　　做法：

　　1.將牛腩洗凈，切成適口大小的塊狀，用溫水焯水后撈出，瀝干備用。

　　2.將土豆去皮，切成塊狀備用。

　　3.鍋中倒入適量的油，將姜片和蔥段放入鍋中煸炒，炒出香味后加入牛腩塊，翻炒5分鐘左右，然后加入料酒炒勻。

　　4.加入足夠的水，水量約蓋過(guò)牛腩即可，加入生抽、老抽、糖和鹽，翻炒均勻。

　　5.將土豆塊放入鍋中，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右，直到牛腩和土豆都變得柔軟。

　　6.開(kāi)蓋大火收汁，汁稍微稠一點(diǎn)即可。

　　7.關(guān)火前撒上一些蔥花即可。

　　小貼士：

　　1.火候要掌握好，如果火太大容易糊底，如果火太小則湯汁會(huì)渾濁。

　　2.可以在烹飪過(guò)程中加入燉肉料包增加口感。

　　3.如果你家里有高壓鍋，可以使用高壓鍋快速烹飪，時(shí)間大概在15分鐘左右。