材料：

　　芹菜200克，腰果適量，青椒適量，姜蒜適量，鹽適量，油適量

　　做法：

　　1.將芹菜洗凈切段，青椒切成小塊，姜蒜切末備用；

　　2.把腰果放入開水中焯水，撈出晾涼備用；

　　3.熱鍋加油，油熱后放入姜蒜末爆香；

　　4.放入芹菜和青椒一起炒，加入一點點鹽調味；

　　5.待芹菜炒熟后，放入腰果一起翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.腰果要提前焯水，這樣口感更好；

　　2.芹菜和青椒一起炒，可以增加菜肴的色彩和口感；

　　3.加鹽的時候要注意，腰果本身已經有一定的咸味，所以不要放太多。