材料：

　　1.羊排：500克

　　2.白蘿卜：1個

　　3.蔥姜蒜：適量

　　4.料酒：適量

　　5.鹽：適量

　　6.生抽：適量

　　7.老抽：適量

　　8.白糖：適量

　　9.清水：適量

　　做法：

　　1.羊排用清水洗干凈，切成小塊，放在滾水里焯水去血水備用。

　　2.白蘿卜切成小塊，蔥姜蒜切碎備用。

　　3.鍋中熱油，將蔥姜蒜爆香后倒入羊排煸炒。

　　4.加入適量的料酒，煮至羊排變色，挑出備用。

　　5.鍋中再次下油，放入白蘿卜煸炒。

　　6.加入適量的鹽、生抽、老抽、白糖翻炒均勻。

　　7.加入適量的清水煮開后放入羊排和充分炒勻。

　　8.轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收干，即可出鍋上碟。

　　小貼士：

　　1.羊排焯水時可以加入少量姜片、料酒去膻味。

　　2.白蘿卜煮之前可以用熱水焯一下去掉苦味。

　　3.調(diào)味時根據(jù)個人口味加入適量鹽和糖。