1. 選用新鮮的魷魚和洋蔥，魷魚要洗凈去除內臟，把魷魚切成薄片備用。

　　2. 洋蔥去皮洗凈，切成細絲備用。

　　3. 熱鍋加油，放入洋蔥翻炒至微黃色。

　　4. 加入魷魚片，翻炒約2分鐘，至魷魚變色。

　　5. 加入適量鹽和胡椒粉，翻炒均勻，出鍋即可。

　　6. 可以適量加入料酒和醬油來調味。

　　7. 在炒之前，可以先把魷魚泡在水中，這樣能夠使魷魚更加柔嫩，口感更好。

　　8. 不要炒太長時間，否則魷魚會變硬。

　　9. 魷魚和洋蔥的比例可以根據個人口味來調整。