以下是幾種方法，希望能幫到您：

　　1. 加入醋或鹽：在煮雞蛋時(shí)加入一些醋或鹽，可以增加水中的離子濃度，使雞蛋殼更加堅(jiān)硬，減少破裂的可能。

　　2. 用針頭戳孔：在雞蛋的大頭部分用針頭戳一個(gè)小孔，會(huì)讓蛋白質(zhì)在加熱時(shí)更容易流動(dòng)，減少破裂的可能。

　　3. 先放入水里：把雞蛋放入水里，等水溫升高后再開火，讓雞蛋受熱時(shí)更加均勻，減少破裂的可能。

　　4. 冷水下鍋：在鍋里加入冷水，把雞蛋放進(jìn)去，再開火煮沸，雞蛋受熱平穩(wěn)，破裂的可能較小。

　　希望以上方法對您有所幫助。