以下是我找到的一些蓮藕煮法，可以嘗試一下:

　　1. 切成薄片，然后用淡鹽水浸泡 10 分鐘，煮的時候加點鹽和少許食用油，水開后煮約 3 分鐘就可以了。

　　2. 切成薄片或細(xì)條，用開水焯水后撈出備用，炒菜時再用熱油翻炒，加鹽和其他調(diào)料調(diào)味即可。

　　3. 切成薄片，用開水焯水 1-2 分鐘后撈出，放入蒸鍋中蒸 5-10 分鐘，加鹽和其他調(diào)料調(diào)味即可。

　　4. 切成小塊或環(huán)形，用清水浸泡去除澀味，然后焯水，加鹽和少許食用油，水開后煮約 5-10 分鐘就可以了。

　　5. 切成薄片，在開水中焯水 1-2 分鐘，然后用冰水浸泡 5 分鐘，這樣可以使蓮藕更加脆嫩，最后加鹽和其他調(diào)料調(diào)味即可。

　　希望可以幫到你。