冬天生姜的長期保存方法如下：

　　1.冷藏保存：將生姜放在保鮮袋中，去掉葉子和其他附屬物，然后放入冰箱冷藏室即可保存2-3周。

　　2.冷凍保存：將生姜去皮、切成小塊或切碎，放入保鮮袋中，盡可能去除空氣并密封，然后放入冷凍室保存，能夠保存約6個月。

　　3.泡鹽水：將姜切成片狀，放入容器中，加入適量鹽水，將其浸泡，每次取用時，用清水沖洗干凈后使用，可以保存3個月左右。

　　4.泡醋：將姜切成片狀，放入容器中，加入適量米醋，將其浸泡，每次取用時，用清水沖洗干凈后使用，可以保存3個月左右。

　　5.干燥保存：將生姜晾曬或放在陰涼通風的地方，等到生姜干燥后，存放在密封容器中，可以保存半年左右。