干海帶在烹飪前需要先泡軟，一般的做法是：

　　1. 把干海帶用清水泡軟，大約需要4-6小時。

　　2. 把泡軟的海帶放到鍋中，加入適量的清水，煮15-20分鐘左右，直到海帶變軟。

　　3. 把煮熟的海帶取出，沖洗干凈。

　　4. 可以用剪刀把海帶剪成小段，在蒸魚、燉湯、炒菜中加入，也可以拌涼菜。

　　干海帶還可以切成絲進行涼拌。把切好的海帶絲加入蔥姜蒜末、醋、油、鹽、糖等佐料拌勻，即可食用。