蝦仁雞蛋可以搭配很多菜，下面列舉幾種搭配：1. 青豆炒蝦仁雞蛋：青豆的清甜和蝦仁雞蛋的鮮美相互映襯，口感十分清爽。2. 西蘭花炒蝦仁雞蛋：西蘭花的鮮嫩和蝦仁雞蛋的厚實口感相得益彰，爽口開胃。3. 菠菜炒蝦仁雞蛋：菠菜的營養豐富，與蝦仁雞蛋的味道相融合，健康又美味。4. 青椒炒蝦仁雞蛋：青椒的口感清脆和蝦仁雞蛋的鮮味相互平衡，營養豐富。5. 番茄炒蝦仁雞蛋：番茄的酸甜味道和蝦仁雞蛋的鮮美搭配，令人回味無窮。