炒牛肉配什么菜最營養可能因人而異，以下是一些常見的搭配推薦：1. 炒牛肉配青菜：青菜含有豐富的維生素、礦物質和纖維素，能夠促進消化，增強抵抗力。2. 炒牛肉配蔬菜：蔬菜含有眾多的營養成分，如維生素、礦物質、纖維素等，能夠提供多種營養。3. 炒牛肉配豆類：豆類含有豐富的蛋白質、纖維素和礦物質，能夠增強身體免疫力。4. 炒牛肉配蘑菇：蘑菇含有豐富的營養成分，如蛋白質、維生素和礦物質等，能夠增強人體免疫力、降低膽固醇。5. 炒牛肉配海鮮：海鮮含有豐富的蛋白質、礦物質和不飽和脂肪酸，能夠增強體力、改善血液循環。