ZH還是不要生吃，因為金針菇屬于真菌類，生的金針菇即使清洗干凈身上也帶有真菌和細菌，生吃金針菇對身體也沒有任何好處，雖然生吃金針菇不會中毒，但是也很容易引起腸道不適，甚至引發疾病，而且生吃金針菇味道也不好，不僅難以下咽，還有一股生澀的味道，一般人都不喜歡生吃金針菇。金針菇的好處有那些呢？首先是富含粗纖維，可以增加腸胃蠕動；其次是富含蛋白質以及多糖；最后是富含胡蘿卜以及香菇嘌呤。金針菇的功效，首先是可以促進新陳代謝，其次是可以促進生長發育；再者是可以降血脂以及降膽固醇；最后是可以抗疲勞以及幫助消化。