桃膠煮不軟的可能原因有以下幾點：

　　1. 桃膠的品質不好：選擇了質量較差的桃膠，可能會導致煮不軟。優質的桃膠應該是純凈無雜質的，質地柔軟，容易煮熟。

　　2. 煮膩膠的時間不夠長：桃膠煮熟需要一定的時間，如果時間不夠長，可能會導致煮不軟。通常，煮膩膠需要先泡發，然后再用慢火慢慢煮熟，時間一般在30分鐘到1小時之間。

　　3. 煮膩膠的水溫不夠高：水溫不夠高，可能會導致桃膠煮不熟。在煮膩膠的過程中，可以適當提高水溫，但也不要太高，以免煮糊膠。

　　4. 煮膩膠的火候掌握不準確：煮膩膠需要掌握適當的火候，火太大或火太小都可能導致桃膠煮不軟。用中小火煮膩膠效果會比較好。

　　選擇好品質的桃膠，煮膩膠的時間、水溫和火候要掌握適當，這樣才能使桃膠煮得軟糯可口。