燉出來的白菜有點(diǎn)酸可能是由于以下幾個(gè)原因：

　　1. 白菜本身含有一定的酸性物質(zhì)，當(dāng)白菜燉煮時(shí)，其中的部分酸性物質(zhì)會溶解在湯汁中，使白菜呈現(xiàn)酸味。

　　2. 白菜在烹調(diào)過程中可能與其他食材發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致產(chǎn)生酸味。例如，燉菜時(shí)加入了檸檬汁、醋或其他酸性調(diào)味料，都可能使白菜呈現(xiàn)酸味。

　　3. 在燉煮的過程中，如果燉的時(shí)間過長或火候過高，白菜中的維生素C會逐漸被破壞，導(dǎo)致酸味的產(chǎn)生。

　　如果白菜的酸味過重或持續(xù)時(shí)間過長，可能是由于食材的質(zhì)量問題或烹調(diào)方式不當(dāng)，建議適量調(diào)整食材搭配或烹調(diào)時(shí)間火候以減少酸味。