要做好吃的牛肉丸，可以嘗試以下步驟：

　　材料：

　　- 500克牛肉碎

　　- 1個蔥，切碎

　　- 2瓣大蒜，切碎

　　- 2湯匙醬油

　　- 1茶匙糖

　　- 1茶匙鹽

　　- 適量黑胡椒粉

　　- 2湯匙淀粉

　　- 1個雞蛋

　　- 1湯匙料酒（可選）

　　- 適量面包糠（或者面粉）用于裹粉

　　步驟：

　　1. 在一個大碗中，將牛肉碎、蔥、大蒜、醬油、糖、鹽、黑胡椒粉、淀粉、雞蛋和料酒混合在一起。用手攪拌均勻，直到肉餡變得粘稠。

　　2. 將肉餡放入冰箱中冷藏約30分鐘，這樣會更容易操作。

　　3. 取出肉餡后，用手搓成適當大小的丸子形狀。可以將手稍微沾濕，這樣肉餡不容易黏在手上。

　　4. 準備一個平底鍋，加入適量的油，用中火加熱。

　　5. 取一些面包糠（或者面粉）放在一個碗中，將肉丸滾動到面包糠中，裹上一層薄薄的面包糠。

　　6. 將裹好面包糠的肉丸放入鍋中，煎至兩面金黃即可。

　　7. 煎好的丸子可以用紙巾吸去多余的油脂。

　　8. 可以配上自己喜歡的蘸料或調味料，如辣椒醬、甜辣醬等。

　　溫馨提示：煎丸子的時候，不要過度翻動，以免丸子散開或黏附在鍋上。可以根據個人口味加入其他調味料或香料來增加味道。