銀耳湯保存過夜的方法如下：

　　1. 將銀耳湯倒入干凈的容器中，確保容器是密封的，以防止細菌感染。

　　2. 等待銀耳湯完全冷卻后，將容器蓋好放入冰箱。

　　3. 在冷藏的情況下，銀耳湯可以保存一到兩天。

　　4. 在食用之前，確保熱透至少將其煮沸，以殺死任何可能的細菌。

　　由于銀耳是高蛋白質食物，容易滋生細菌，因此建議在24小時內食用完畢。若有剩余的銀耳湯，及時處理，以確保食品的新鮮和安全。