香菇圓白菜是一道非常下飯的素菜，它的做法簡單，口感鮮美，下面是一種做法：

　　材料：

　　- 圓白菜1顆

　　- 香菇適量

　　- 生姜適量

　　- 蒜頭適量

　　- 鹽適量

　　- 生抽適量

　　- 料酒適量

　　- 白胡椒粉適量

　　- 雞精適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 圓白菜去掉外層老葉子，洗凈后切成大塊備用。

　　2. 香菇洗凈切片，生姜和蒜頭切末備用。

　　3. 熱鍋冷油，將姜蒜末煸炒出香味。

　　4. 加入香菇翻炒，待香菇出香味后加入圓白菜炒勻。

　　5. 加入適量的鹽、生抽和料酒，繼續翻炒均勻。

　　6. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋用中小火煮熟，期間不斷翻炒均勻。

　　7. 待圓白菜變軟糯后加入適量的白胡椒粉和雞精調味，繼續翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 在炒香菇時可以加入一點鹽，這樣香菇會更鮮美。

　　2. 圓白菜煮熟后口感會變軟糯，所以要掌握好煮菜的時間，以免過熟。

　　3. 可以根據個人口味加入適量的辣椒或其他調味料來提升口感。