要煮好吃的咸雞蛋，有以下幾個(gè)竅門：

　　1. 選擇新鮮的雞蛋：新鮮的雞蛋煮出來口感更好，蛋黃也更鮮美。

　　2. 先用熱水煮沸：將雞蛋放入鍋中，加足夠的水，然后用大火煮沸。熱水能更好地讓蛋殼與蛋黃分離，使煮出的雞蛋更容易剝殼。

　　3. 加入鹽：在煮雞蛋的水中加入適量的鹽，可以提升咸味。

　　4. 控制時(shí)間：咸雞蛋的煮制時(shí)間為10-12分鐘，可以根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整。時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致蛋黃變硬，時(shí)間過短則蛋黃不會(huì)熟透。

　　5. 冷水浸泡：煮好后立即用冷水沖洗，然后將煮熟的雞蛋放入冷水中浸泡一段時(shí)間，這樣可以幫助蛋殼與蛋白更好地分離，方便剝殼。

　　6. 剝殼技巧：可以將雞蛋貼在桌子或砧板上，用手掌輕輕按壓，從兩頭開始剝殼，或者將雞蛋放入一個(gè)密封容器中，搖晃幾次，再剝殼，這樣殼會(huì)更容易脫落。

　　通過以上幾個(gè)竅門，你可以煮出口感鮮美、易于剝殼的咸雞蛋。