
米飯的熱量通常會比水果和玉米高。一杯煮熟的米飯大約含有218卡路里的熱量,而一杯生玉米含有約123卡路里的熱量。不同種類的水果的熱量各不相同,但通常來說水果的熱量相對較低,一杯草莓約有50卡路里,一只中等大小的蘋果約有95卡路里。這些數值都是一般估計值,因為不同品種和烹飪方式也會對熱量產生影響。

1.熱量密度差異:同等重量下,米飯和面條的熱量其實差不多,煮熟后的米飯每100克約116大卡,面條則是107大卡左右,但實際差距小到可以忽略不計。2.消化吸收速度:米飯的升糖指數(GI值)比面條高一點,吃完后血糖波動更明顯,胰島素分泌增加,理論上更容易囤脂肪。
