白灼基圍蝦是一道廣東傳統(tǒng)的烹飪方法，食材簡(jiǎn)單，口味清淡，保留了蝦的鮮味。以下是白灼基圍蝦的一般吃法：

　　1. 準(zhǔn)備好新鮮的基圍蝦，蝦要去除泥腸、蝦須和蝦殼。

　　2. 開水煮沸，加入鹽和少許料酒增加蝦的鮮味。

　　3. 將處理好的蝦放入開水中，煮3-5分鐘，蝦身變紅即可。注意不要過煮，以免蝦肉變老。

　　4. 煮熟的蝦立即撈出，放在冷水中漂涼，以保持蝦的嫩滑口感。

　　5. 準(zhǔn)備調(diào)料：可以用生姜切成細(xì)末，蒜切末，蔥切末等。再準(zhǔn)備一碟香蔥花和一碟蒜蓉醬油。

　　6. 把涼好的蝦擺在盤子里，撒上姜末和蔥末，再淋上蒜蓉醬油，撒上香蔥花。這樣就完成了白灼基圍蝦的制作。

　　7. 吃的時(shí)候，可以將蝦剝殼，沾上蒜蓉醬油和香蔥花一起吃，或者沾上自己喜歡的調(diào)料。

　　可以根據(jù)個(gè)人口味的喜好，加入適量的辣椒油或者花椒油增加口味。也可以準(zhǔn)備一碗鮮湯，將煮蝦的蝦頭放入燉煮，做成蝦頭湯，增加菜肴的味道。