醋溜白菜是一道簡單又美味的家常菜，下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 適量白菜

　　- 適量胡蘿卜（可選）

　　- 適量蔥姜蒜

　　- 適量醋

　　- 適量鹽

　　- 適量糖

　　- 適量生抽

　　- 適量料酒

　　- 適量淀粉

　　- 適量清水

　　- 適量食用油

　　步驟：

　　1. 白菜洗凈切成塊狀，胡蘿卜刮皮切絲備用。

　　2. 鍋中倒入適量熱水，將切好的白菜焯水至斷生狀態，撈出瀝水備用。

　　3. 鍋中加熱適量食用油，放入蔥姜蒜炒香。

　　4. 放入胡蘿卜絲炒熟。

　　5. 加入適量鹽、糖、生抽、料酒和適量清水，燒開。

　　6. 將焯水好的白菜倒入鍋中，翻炒均勻。

　　7. 溶解適量淀粉于少許水中，倒入鍋中勾芡。

　　8. 加入適量醋炒勻，使醋味和白菜充分融合。

　　9. 炒勻后即可關火，盛盤享用。

　　溫馨提示：

　　- 可根據個人口味調整食材的比例和調料的用量。

　　- 炒白菜時不要過度烹飪，以保持菜品的綠色和脆嫩口感。

　　- 可根據個人喜好增加或減少醋的用量，調整酸甜度。