要想荷葉蒸甲魚制作出來更加美味，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 準(zhǔn)備材料：新鮮的甲魚、荷葉、姜片、蒜瓣、蔥段、料酒、生抽、鹽、胡椒粉等。

　　2. 先將甲魚處理干凈，洗凈內(nèi)臟，去除鱗片。用刀在魚身兩側(cè)劃幾刀，使其更容易入味。

　　3. 將甲魚放入大碗中，加入適量的料酒、生抽、鹽、胡椒粉，腌制約30分鐘，使其入味。

　　4. 荷葉用溫水泡軟，洗凈后備用。

　　5. 取一個(gè)蒸鍋，底部鋪上一層荷葉，再將腌制好的甲魚放在荷葉上，上面再放上一層荷葉。

　　6. 將姜片、蒜瓣、蔥段均勻鋪在甲魚上。

　　7. 將鍋蓋蓋好，放入蒸鍋中，開大火蒸煮15-20分鐘，或者根據(jù)甲魚的大小和個(gè)人口味來調(diào)整時(shí)間。

　　8. 取出蒸好的甲魚，撒上少許蔥花，淋上熱油，即可上桌。

　　溫馨提示：荷葉蒸甲魚的關(guān)鍵是不要蒸得時(shí)間太長(zhǎng)，避免甲魚過于干燥。在腌制甲魚時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料。