脾胃虛弱的人應該選擇容易消化且具有健脾作用的蔬菜。以下是一些推薦的蔬菜：

　　山藥：山藥既是蔬菜也是中藥，具有補脾的功效，不會增加腸胃的負擔，反而會幫助脾胃運化。

　　南瓜：南瓜具有補中益氣、保護胃黏膜、幫助消化的作用，而且其營養價值豐富，口味佳。

　　白菜和菠菜：這兩者都是日常生活當中常見的蔬菜，含有較為豐富的維生素和礦物質，對于滿足脾胃虛弱患者的營養需求非常重要。

　　胡蘿卜：胡蘿卜也是營養豐富的蔬菜，對脾胃有益。

　　還可以選擇番茄、鮮藕、扁豆、缸豆、洋蔥、馬鈴薯等蔬菜。這些蔬菜都含有豐富的營養成分，有助于改善脾胃虛弱的癥狀。

　　脾胃虛弱的病人在日常生活當中應注意避免吃過于辛辣、刺激、油膩的食物，更不能飲酒。新鮮的蔬菜和水果是脾胃虛弱者理想的食物選擇，它們不僅可以提供必要的營養，還有助于改善消化系統的功能。

　　以上信息僅供參考，如有需要，建議咨詢專業的營養師或中醫的建議。