銀耳湯放置多久后不能吃，主要取決于保存方式和環(huán)境。

　　1. 如果把煮好的銀耳湯放置在環(huán)境溫度較高的地方，同時(shí)也沒有采取密封措施，空氣中的細(xì)菌可能會(huì)進(jìn)入銀耳湯中，導(dǎo)致銀耳湯變質(zhì)。在這種情況下，銀耳湯可能只能保存6小時(shí)左右。

　　2. 如果將煮好的銀耳湯放置在冰箱中冷藏保存，由于在低溫條件下可減少細(xì)菌的滋生，可以延長(zhǎng)銀耳湯的食用時(shí)間，此情況可能可以放2天左右。

　　但是銀耳湯含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、維生素和肝糖等，但同時(shí)也含有一定的硝酸鹽。如果長(zhǎng)期保存或保存不當(dāng)，銀耳湯中的硝酸鹽可能會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，進(jìn)而產(chǎn)生大量的細(xì)菌和毒素。為了健康考慮，銀耳湯是在煮好后盡快食用，不要長(zhǎng)時(shí)間放置。

　　如果吃了變質(zhì)的銀耳湯，可能會(huì)誘發(fā)急性胃腸炎，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。在食用銀耳湯前一定要注意檢查其是否變質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)銀耳湯有異味、顏色發(fā)黑或者出現(xiàn)其他異常情況，應(yīng)立即停止食用并及時(shí)就醫(yī)。