天麻西洋參燉排骨能平抑肝陽、補氣養陰、通絡安神，還能補充優質蛋白等營養，適合經常頭暈頭痛、體虛乏力、睡眠質量差的人群做日常養生膳食食用。

　　1. 預處理食材：豬排骨切成小段，冷水下鍋放1片姜、1勺料酒焯透，撇掉煮出來的血沫后把排骨撈出來，用溫水洗干凈瀝干備用；天麻提前用清水泡2小時左右泡軟，切薄片，西洋參也切成薄小片，再切2片生姜、洗2顆紅棗（怕甜可以不放）備用就行。

　　2. 入鍋燉煮：把所有處理好的食材全部放進燉鍋，加足量的清水沒過所有食材，開大火把水燒開后，立刻轉成中小火慢燉1.5小時；如果用高壓鍋，上汽后轉小火燉25分鐘就夠，用電燉盅的話直接開煲湯模式燉2小時更方便。

　　3. 調味出鍋：燉好之后只需要加少量的食鹽調底味就可以，不用放雞精、味精這些雜調料，避免蓋住食材本身的清潤香氣，攪拌均勻就能盛出來吃了。