要將黑魚(yú)處理干凈，可以按照以下步驟進(jìn)行操作：

　　1. 首先將黑魚(yú)放在清潔的水槽或盆中，用清水沖洗魚(yú)身，去除表面的泥沙和污垢。

　　2. 用菜刀或魚(yú)剪從黑魚(yú)背部朝尾部的方向割開(kāi)，沿著脊椎去除魚(yú)鱗。可以使用魚(yú)鱗刀幫助去除魚(yú)鱗。

　　3. 使用魚(yú)刀或菜刀，順著脊椎從尾部向頭部切開(kāi)魚(yú)腹部，將內(nèi)臟取出。注意不要將膽汁弄破，以免影響?hù)~(yú)肉的口感。

　　4. 將黑魚(yú)洗凈，并在清水中浸泡片刻，以去除魚(yú)身里的血液和雜質(zhì)。

　　5. 可以根據(jù)需要，將黑魚(yú)切成塊狀或片狀，或者保持整魚(yú)形態(tài)，根據(jù)個(gè)人喜好處理。

　　6. 處理完畢后，將黑魚(yú)放在盤(pán)子或保鮮袋中，放入冰箱冷藏保存或直接進(jìn)行烹飪。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 在處理黑魚(yú)的過(guò)程中，要保持手部和工具的清潔，避免污染食物。

　　- 在處理內(nèi)臟時(shí)要小心，以免弄破內(nèi)臟，影響?hù)~(yú)肉的口感。

　　- 處理完黑魚(yú)后，建議盡快烹飪或冷藏保存，以保持食材的新鮮度。