如果電飯煲燉蓮藕排骨湯煮出來的湯很硬，可能有以下幾個原因：

　　1. 煮的時間不夠長：蓮藕和排骨都需要較長的時間才能燉煮出湯汁的鮮美口感，可以嘗試延長燉煮的時間，讓湯汁更加濃郁。

　　2. 排骨處理不當：燉湯前，排骨可以事先焯水，以去除血水和雜質，然后再和蓮藕一起放入電飯煲中燉煮。如果沒有焯水，可能會導致湯汁渾濁，口感較硬。

　　3. 火候不足：電飯煲燉煮食物時一般使用的是慢燉火候，這樣能夠更好地保持食材的鮮嫩口感。如果火候不足，可能會導致湯汁較硬。可以嘗試調高電飯煲的火力，或者增加燉煮的時間。

　　4. 食材選擇問題：蓮藕的嫩度和品質也會影響煮出的湯的口感。選擇新鮮、嫩度適中的藕塊，可以燉煮出更加鮮美的蓮藕排骨湯。

　　如果電飯煲燉蓮藕排骨湯煮出來的湯很硬，可以嘗試延長燉煮時間，焯水處理排骨，調整火候或提高火力，以及選擇優質食材等方法來改善。